黄牛是我国固有的普通牛种，饲养数量庞大，饲养地域广泛，具有耐粗饲、耐寒、抗病力强等特点，其肉质细腻，富含大量的蛋白质，营养价值极高，深受消费者喜爱，规模养殖效益更好。初夏气候适宜，正适合黄牛育肥。